休日キャラメリゼ

ケーキ屋さん販売員「nonka」のお菓子ブログ。スイーツ食べたり作ったり。

2018-03-07から1日間の記事一覧

スコーンが膨らまないのはなぜ?『グルテン』の必要性を考える!

こんにちは!nonkaです。 美味しいスコーンを作り出すため研究中! ハマると長い。納得いくまで永遠に焼き続けることでしょう。 今回でスコーン試作、第3弾です! 前の試作で基本配合が決まったので、 今回はスコーンの作り方について考えていきたいと…