休日キャラメリゼ

ケーキ屋さん販売員「nonka」のお菓子ブログ。スイーツ食べたり作ったり。

レシピ

夏に爽やか!『タルト・オ・パッション』を作る*レシピ付き*

こんにちは!nonkaです。 パッションフルーツを使ったタルトの、改良版ができました! これ美味しい。 美味しい!! 食べて自分でビックリ。前回からは比べ物にならないくらい、味のクオリティ上がってました。 今回、パッションクリームの配合変えてま…

最高のキャラメル感!キャラメルバナナのタルト*レシピ付き*

こんにちは!nonkaです。 今回は、お菓子レシピ。濃ゆいキャラメルが摂取したくて開発してみました。 名付けて、 キャラメルバナナのタルト! 中には、キャラメリゼしたバナナと、プリンのような、濃厚キャラメルアパレイユを詰めてます!たまらんです…

最高に美味しいスコーンの作り方!基本配合&膨らむコツまとめ!

こんにちは!nonkaです。 ついに…!長く続けていたスコーン研究の成果がここに!! 完成版スコーンです! サクサクの歯切れが良い食感。横にまっすぐ割れ、焼き上がりの見た目もバッチリ。 ベーキングパウダー臭も無い、最高に美味しいスコーンです! …

ふち飾りがオシャレな『タルト・オ・ポワール』を作る!*レシピ付き*

こんにちは!nonkaです。 今回作ったのはタルト・オ・ポワール!つまり、洋梨のタルト。 ホールのタルトは久しぶりですが、なかなか綺麗に仕上がりました!気合を入れてレシピ書いてまいります(๑•̀ㅁ•́๑)✧︎ ただのタルトじゃつまらないので、飾り付けを…

ホワイトチョコガナッシュ♪ボンボンショコラの作り方*レシピ付き*

こんにちは!nonkaです。 塩キャラメルガナッシュのレシピを以前書いたので、どうせならもう1つも書いちゃおうと思いまして。今更ながら。右の丸型のやつです! ↓↓塩キャラメルガナッシュはこちら!↓↓ kyuuzitu-carameliser.hatenablog.com 今回のレシ…

濃厚♡レモンタルトをつくる!タルトレット・オ・シトロン*レシピ付き*

こんにちは!nonkaです。 バレンタインも終わり、ケーキ屋さんの繁忙期もひと段落です!ようやく手に入れた連休。これはお菓子を作らねば。 今回は、濃厚なレモンタルトが食べたい!!という欲望のままに、メレンゲたっぷりのタルトレット・オ・シトロ…

バレンタインボンボンショコラづくり!塩キャラメルガナッシュ*レシピ付き*

こんにちは!nonkaです。 この季節、パティスリーも百貨店もチョコレート商品拡大中ですね〜 わたしの職場でも、ショーケースはチョコレートだらけ。毎日あまーい香りの誘惑のせいで、つまみ食いしちゃいたい衝動と戦ってます 笑 自分用は買うとして、…